Bolo Pudim de Padaria: Duas Delícias em Uma Só Receita.

 Uma combinação perfeita de bolo macio com pudim cremoso que vai surpreender!

Juntar o sabor irresistível do pudim com a textura macia do bolo em uma única sobremesa é possível, e o resultado é tão bom quanto os da padaria! Aprenda a preparar essa delícia que une duas paixões em uma só receita. Simples de fazer e com um resultado de dar água na boca!

Ingredientes:

Calda de Caramelo:

1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)

½ xícara (chá) de água (120ml)

Massa do Bolo:

3 ovos (claras e gemas separadas)

½ xícara (chá) de óleo (120ml)

¾ xícara (chá) de açúcar (135g)

½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)

¼ xícara (chá) de leite (60ml)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)

Pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)

½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)

Modo de Preparo:

Calda de Caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente.

Adicione a água quente e mexa até dissolver os torrões de açúcar.

Despeje a calda em uma forma com buraco no meio (24 cm de diâmetro). Reserve.

Massa do Bolo:

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo.

Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha peneirada e misture delicadamente com um fuê.

Junte as claras em neve e misture levemente.

Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente.

Despeje a massa do bolo sobre a calda na forma. Reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Com cuidado, despeje essa mistura sobre a massa do bolo.

Finalização:

Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.

Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme quando estiver gelado.

Tempo de Preparo:

1 hora e 30 minutos

Rendimento:

15 porções

Dica Especial:

Para garantir que o pudim e o bolo assem de forma uniforme, coloque água quente no banho-maria e cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de forno. Isso evita que o bolo asse antes do pudim.

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