Moqueca de Peixe Baiana Tradicional.

 Deliciosa e autêntica Moqueca de Peixe Baiana – um prato típico, cheio de sabor e tradição. Prepare essa iguaria em casa com facilidade!

 Vamos aprender a preparar essa iguaria baiana? Acompanhe agora no Blog de Receitas Diária passo a passo desta incrível receita de moqueca de peixe baiana tradicional.

Ingredientes (4 porções):

1 kg de peixe em postas (pescada, robalo, dourado ou cação)

4 dentes de alho picados

Suco de 2 limões

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

100g de camarão seco defumado

300ml de leite de coco

½ pimentão amarelo

½ pimentão vermelho

1 tomate maduro

1 cebola grande

Pimenta dedo-de-moça ou de cheiro

Coentro ou cheiro-verde a gosto

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peixe: 

Limpe as postas e tempere com sal, suco de 1 limão, pimenta e alho. Reserve.

Prepare a base: 

Numa panela (preferencialmente de barro), faça uma camada com rodelas de cebola e pimentão.

Monte a moqueca:

 Coloque as postas temperadas sobre a base, adicione rodelas de tomate e pimenta. Regue com o leite de coco, azeite de oliva e dendê. Decore com camarões secos e mais rodelas de cebola e pimentão.

Cozinhe: 

Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos. Evite mexer para não desmanchar o peixe.

Finalize: 

Decore com coentro e sirva com arroz, pirão ou farofa.

Dica: 

Utilize peixe firme com pele para evitar que se desmanche no cozimento.

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