Filé de Peixe Grelhado com Berinjela e Molho de Camarão Gratinado.

 Uma combinação deliciosa de peixe, berinjela e camarão, finalizada com mussarela e catupiry.

Esta receita é perfeita para quem busca um prato sofisticado e saboroso, combinando o frescor do filé de Peixe com a cremosidade do molho de camarão e o toque crocante da berinjela empanada. Ideal para um jantar especial com a família ou amigos, acompanhada de uma salada verde refrescante.

Ingredientes:

4 filés de abadejo, Pescada, Tilapia ou outro de sua preferência grelhados.

2 berinjelas grandes em fatias grossas

Farinha de rosca (para empanar)

1 ovo (para empanar)

Óleo para fritar

300 g de camarão miúdo

1 tomate grande picado

1 cebola média picada

200 g de molho de tomate

Cheiro-verde ou coentro a gosto

Sal e pimenta a gosto

200 g de mussarela em fatias

150 g de catupiry

Acompanhamento:

2 xícaras de arroz com salsa

Salada verde com rúcula, agrião, alface americana ou crespa

Tomate cereja para decorar

Modo de Preparo:

Berinjela: Corte as berinjelas em fatias grossas, tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos. Passe cada fatia no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite até dourar e reserve em papel toalha.

Filés de Peixe: Tempere os filés de abadejo com sal e pimenta. Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até dourarem. Reserve.

Molho de Camarão: Em uma panela, refogue a cebola e o tomate até murcharem. Adicione o camarão e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde/coentro. Deixe cozinhar até o molho engrossar.

Montagem: Em uma assadeira, faça uma camada de berinjelas empanadas, coloque os filés de Peixe por cima, adicione outra camada de berinjelas sobre os filés. Cubra com o molho de camarão. Por cima, disponha as fatias de mussarela e o catupiry.

Gratinado: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Tempo de preparo: 60 minutos

 Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, perfeito para quem deseja algo especial. Sirva acompanhado de arroz com salsa e uma salada verde leve.

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